Resep Dumpling Isian Daging Bumbu Kari - Anda penggemar dumpling, dim sum, atau pangsit? Jika iya, saatnya untuk mencoba menu dumpling yang satu ini: dumpling isian daging bumbu kari. Yang istimewa dari dumpling yang satu ini adalah kita tak perlu lagi membuat saus atau menambahkan saus untuk menikmatinya karena bumbu kari dalam daging sudah memberikan rasa yang kuat.
Resep Dumpling Isian Daging Bumbu Kari
 |
| Resep Dumpling Isian Daging Bumbu Kari |
Bahan-bahan apa saja yang diperlukan dan bagaimana cara membuatnya, langsung simak resepnya di bawah ini.
Bahan-Bahan
- 340 gram daging sirloin giling
- 1 sdt jahe parut segar
- 1-2 siung bawang putih, cincang lembut
- 1 sdm bubuk kunyit
- 1 sdm kecap
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt minyak wijen
- 2 butir telur
- 1 buah paprika merah, potong dadu kecil-kecil
- 1 batang daun bawang, rajang lembut
- minyak sayur
- 40 kulit wonton atau kulit dumpling
Cara Membuat
- Siapkan mangkuk, masukkan daging giling, jahe parut, bawang putih cincang, bubuk kari, kecap, tepung maizena, garam, minyak wijen, satu butir telur, buah paprika yang sudah dipotong dadu kecil-kecil, dan bawang daun yang sudah dirajang. Campurkan hingga merata.
- Siapkan mangkuk yang lebih kecil, masukkan satu butir telur dan satu sdt air dan kocok hingga berbuih.
- Siapkan kulit wonton . Olesi pinggirannya dengan telur. Ambil 1 sdm daging dan berbagai bumbu yang sudah dicampur di langkah 1. Letakkan daging di tengah, lalu lipat bagian ujung-ujung kulit dumpling ke tengah. Pastikan bisa tertutup rapi dan bagian dasar dumpling harus datar agar bisa diletakkan di atas penggorengan dengan mudah.
- Panaskan penggorengan anti lengket dengan 1 sdm minyak sayur. Dengan api sedang, goreng dumpling selama sekitar dua menit hingga bagian bawahnya kecokelatan (tanpa perlu dibalik).
- Setelah itu, kukus dumpling. Caranya, masukkan 3-4 sdm air ke dalam penggorengan dan langsung tutup penggorengan. Hati-hati terkena cipratan minyak. Kecilkan api jadi sedang dan biarkan dumpling matang, kukus sekitar dua menit.
- Dumpling isian daging bumbu kari siap disantap.
Kulit wonton atau kulit dumpling biasanya akan sangat mudah kering. Jadi ketika Anda memasukkan isian daging ke dalam kulit dumpling, usahakan untuk menutupnya dengan plastik atau lap bersih untuk menjaga kelembaban kulit dumpling.